правильны оба варианты, создавайте как вам удобно

Функция автоматического производства
Кроме того технологические карты могут быть с автоприменением. Это значит, что при наличие исходных элементов на складе, технологическая карта будет выполнена, исходные элементы списаны, а на склад будут помещены готовые элементы. Для чего это нужно? Предположим на предприятии при поступлении определенных элементов на склад, сразу же над ними производят обработку, получают полуфабрикат и помещают его на склад. Технологическая карта с автоприменением позволяет это сделать в программе. К тому же она может учитывать изменение количества элементов в процессе обработки. Предположим на склад поступил лосось. Технологический цикл предприятия предполагает, что весь лосось при поступлении чиститься и потом помещается на склад. Вес чищенного лосося, меньше веса неочищенного. Технологическая карта с автоприменением это как раз учитывает. После прихода на склад лосося неочищенного, он автоматически будет списан со склада, и на склад будет помещен лосось чищенный.

Тип технологической карты
- изменяемый - Изменяемый тип предполагает изготовление товара на выходе ровно столько, сколько нужно. При этом все составные части будут браться кратно долям в рецептуре. Так для приготовления 1 кг. "Соуса для пиццы" требуется 1 л томатной пасты, 10 гр. тмина и 10 гр. перца. Для приготовления 0,5 кг соуса система спишет 0,5 л томатной пасты, 5 гр тмина и столько же перца (5 гр.).
- кратный - Кратный тип устанавливается тем технологическим картам, в состав которых входят неделимые элементы. Например в состав теста входит неделимый элемент - яйцо. Нельзя взять 0,2 яйца. можно взять только целое яйцо. Поэтому выход готового товара будет кратен заданному в технологической карте выходу. Если используется не полностью весь вышедший товар, то остатки будут оприходованы на склад. К примеру, в карте задан рецепт изготовления 1 кг теста. Считается, что это минимальное количество, которое может быть сделано. Таким образом, при производственной необходимости в 2,2 кг теста, будет изготовлено 3 кг. теста, 2,2 кг будет списано на изготовление товара на выходе (производственная необходимость), а 0,8 кг. будут оприходованы на склад.

проверяйте