Спасибо, это действительно так.

Однако, хотелось бы получать информацию о заказе и из архива, ведь, как я понимаю, для отчетов они все равно сохраняются.

В идеале хочется видеть callback от Мобидела — обычный POST с данными заказа по указанному URL на сайте (как это делают системы интернет-оплаты вроде Яндекса или Робокассы), например, при изменении информации заказа; можно даже класть весь JSON в одно поле. Так не нужно каждые несколько минут сверять заказ (меньше нагрузка на Мобидел) и работает надёжнее.