редактирование названий в мобильном приложении невозможно 

в приложении возможны только 3 варианта оплаты

1) наличными

2) картой - оплата курьеру картой

3) онлайн - бест2пэй

id предприятия напишите пожалуйста

Здравствуйте, одного заказа

да возможно, https://mobidel.ru/help/administrator/clients-types

проверьте сейчас