Ассортимент. Начало работы

Здравствуйте, объясните или помогите начать работу с ассортиментом, у нас доставка суши и пиццы.

Насколько я поняла из справки, мне нужно в комплекты добавить состав товара, а в компоненты и товары добавить сами товары с отсылкой на компонент? или нет? второй день пытаюсь сделать не получается. Буду рада любой помощи